8 gode oppskrifter på lavkarbo-frokost


Et lavkarbo-kosthold har flere helsefordeler, men det kan være vanskelig å vite hva man skal spise til frokost. 

Noen morgener er ekstra travle, mens andre føler seg kanskje ikke sulten om morgenen.

Likevel, så er frokost et viktig måltid som gir kroppen energi til å fungere gjennom dagen. 

Om dette er deg, så burde du sjekke ut denne artikkelen med 7 fantastiske og populære lavkarbo frokost-oppskrifter:

1. Fylte avokadoer 

lavkarbo avokado


Fylte avokadoer med egg i ovnen, er en næringsbombe som passer perfekt om morgenen.

Ingredienser:

  • 1 avokado
  • 1 spiseskje smør
  • 2-3 mellomstore egg

Slik gjør du:

  • 1
    Kutt avokadoen i to og fjern steinen i midten. 
  • 2
    Legg avokado-delene på et stekebrett.
  • 3
    Sørg for at gropen i midten av er dyp nok til å fylles med innhold. 
  • 4
    Fyll inn smør, knekte egg og salt
  • 5
    Strø over bacon-smuler, ost og krydder etter eget ønske
  • 6
    Stekes i ovn på 175 grader i 10 minutter

2. Lavkarbo-vafler

lavkarbo vaffel

Lavkarbo-vafler er en oppskrift som mange lavkarbo-fans liker svært godt. De passer perfekt som frokost på en dag hvor du har ekstra god tid. Eller når du har anledning til å forberede morgendagens frokost i forveien.

Ingredienser:

  • 5 medium egg
  • 4 spiseskje kokosmel
  • 4 spiseskjeer valgfritt søtningsmiddel (sukker, fruktose, stevia, aspartam)
  • 1 spiseskje bakepulver
  • 2 teskjeer vanilje
  • 3 spiseskjeer helmelk
  • 125 gram smeltet smør

Slik gjør du:

  • 1
    Pisk eggene sammen i en bolle
  • 2
    Bland inn kokosmel, søtningsmiddel og bakepulver
  • 3
    Tilsett smeltet smør og bland inn godt
  • 4
    Tilsett melk og vanilje
  • 5
    Stek røre i vaffeljern (gjenta til all røre har blitt brukt)

3. Kokosgrøt

kokosgrøt

Denne oppskriften er både rask og enkel å lage. Kokosgrøt smaker godt og har en deilig, varm konsistens. 

Ingredienser:

  • 2 spiseskje kokosmel
  • 2 spiseskje linfrø
  • 2,5 dl vann
  • 1 egg 
  • 2 teskje smør
  • 1 spiseskje helmelk eller kokosmelk
  • 1 spiseskje søtningsmiddel (sukker, fruktose, stevia, aspartam)

Slik gjør du:

  • 1
    Bland sammen kokosmel, linfrø og vann i en kasserolle på middels varme. 
  • 2
    Når blandingen koker, tilsett egg.
  • 3
    Visp i 30 sekunder
  • 4
    Tilsett smør og helmelk/kokosmelk og søtningsmiddel
  • 5
    Visp i 30 sekunder.
  • 6
    Serveres med valgfri topping.

4. Stekte egg med asparges

egg med spinat
Dette er en rask og enkel frokost du kan spise hver dag. Den er rik på proteiner, fett og sunne grønnsaker. 

Ingredienser:
Slik gjør du:
  • 1
    Sku på varmen og tilsett kokosolje i en stekepanne
  • 2
    Tilsett grønnsaker og asparges. Bruker du frosne grønnsaker må de stekes først
  • 3
    Tilsett 3-4 egg
  • 4
    Tilsett oregano, salt og pepper (etter ønske)
  • 5
    Stekes til det er ferdig

5. Mandelpannekaker

Lavkarbo mandelpannekaker er et flott alternativ til tradisjonelle pannekaker. 

Denne oppskriften inneholder minimalt med ingredienser og smaker fantastisk godt. 

Mandelpannekaker har en litt annerledes konsistens enn vanlige, fordi de inneholder mandelmel. Dette gjør at de er luftigere og mykere. 

Ingredienser:

  • 2 store egg
  • 2 teskje mandelmelk (kan erstattes med helmelk)
  • 3-4 spiseskje peanøttsmør 
  • 100 gram mandelmel
  • 1 teskje bakepulver
  • 1 spiseskje søtningsmiddel (sukker, fruktose, stevia, aspartam)
  • Kokosolje eller smør (til steking)

Slik gjør du:

  • 1
    Legg alle ingrediensene i en blender
  • 2
    Miks i 30 sekunder
  • 3
    Sku på varme og tilsett kokosolje i en stekepanne
  • 4
    Tilsett et tynt lag med røre i pannen
  • 5
    Stek på begge sider i 2-3 minutter
  • 6
    Gjenta 4-6 ganger inntil røren er tom

6. Bulletproof kaffe

bulletproof kaffe

Bulletproof kaffe er det samme som vanlig kaffe, bare tilsatt smør og kokosolje. 

Det kan fungere fint som en frokost på lavkarbo-diett. Den er rik på kalorier og fett, i tillegg til mye koffein fra kaffe. 

Perfekt for å kickstarte dagen med masse energi!

NB! Bulletproof kaffe kan bidra til et forhøyet kolesterol ved regelmessig inntak. En kopp med bulletproof kaffe kan inneholde hele 2 spiseskjeer med smør

Ingredienser:

  • 1 kopp med valgfri kaffe
  • 1 spiseskje MCT olje eller kokosolje
  • 1-2 spiseskje smør (usaltet)

Slik gjør du:

  • 1
    Tilbered 1 kopp varm kaffe
  • 2
    Bland samme alle ingrediensene i en blender i 20-30 sekunder
  • 3
    Nyt! De aller fleste drikker den varm

7. Lavkarbo smoothie

lavkarbo frokost-smoothie

Lavkarbo-smoothie til frokost er lav på karbohydrater, og rik på frukt og grønnsaker. En fin måte å tilsette ekstra næring og vitaminer i kostholdet. 

En smoothie med mye grønnsaker inneholder mye fiber som bidrar til en god fordøyelse og metthetsfølelse. 

Lavkarbo-smoothie kan tilberedes på flere måter. Her er vår favoritt:

Ingredienser:

  • 2 dl helmelk eller mandelmelk
  • 2 isbiter
  • 60 gram spinat
  • En halv avokado
  • Valgfritt: 1 spiseskje søtningsmiddel (sukker, fruktose, stevia, aspartam)
  • Valgfritt: tilsett gresk yoghurt for å øke protein-innholdet

Slik gjør du:

  • 1
    Blant alt sammen i en blender
  • 2
    Hell over i et glass og nyt!

8. Blomkål-ris med egg

blomkålris med egg

Blomkålris er et fint alternativ til vanlig ris når man følger et lavkarbo-kosthold. 

I tillegg er blomkål veldig sunt!

Denne oppskriften smaker kjempegodt og passer til alle retter der du normalt ville brukt vanlig ris. Denne anbefales!

Ingredienser:

  • 500 gram blomkål
  • 2 egg 
  • En halv løk

Slik gjør du:

  • 1
    Riv blomkål på et rivjern. Alternativt kan du også "rive" blomkålen i en blender. 
  • 2
    Tilsett smør i en stekepanne og skru på varme
  • 3
    Hell i blomkålrisen sammen med krydder og løk
  • 4
    Bland det hele sammen og tilsett egg
  • 5
    Stek i 2-3 minutter

Konklusjon:

Alle oppskriftene i denne artikkelen er lavkarbo og rike på proteiner og sunt fett. 

De fungerer som en god start på dagen og gir deg mye energi som varer. 

Om du ikke liker å lage frokost, eller har det travelt i hverdagene, så kan du også varme opp middagsrester fra dagen før. Bare sørg for å lage ekstra stor middag, slik at du har til overs!

Relevante artikler: